Какие блюда вы бы хотели научиться готовить в рамках практических занятий? (часть 1)

1️⃣ Мисо суп с водорослями Вакамэ и тофу. Готовится на основе рыбного бульона (даси), с добавление пасты мисо. Полезный суп, который часто готовят на завтрак. (рис. 1)

2️⃣ Тондзиру — сытный суп на основе свинины, с добавлением рыбного бульона (даси), овощей: моркови, дайкона, зеленого лука, а так же грибов шиитаке и пасты мисо. (рис. 2)

3️⃣ Японский завтрак — это сытный прием пищи в Японии. Основа рис, мисо - суп, тамагояки - жареный омлет, жареный лосось и овощные закуски или соления. (рис. 3)

4️⃣ Удон с говядиной — сытное горячее блюдо, которое японцы любят готовить в зимнее время года. Основа супа рыбный бульон (даси) с добавлением соевого соуса и других специй. (рис. 4)

5️⃣ Салат с водорослями Вакамэ, огурцом и консервированным Тунцом. Простая но вкусная закуска с добавлением рисового уксуса. (рис. 5)

6️⃣ Тэмпура — морепродукты, рыба, овощи, грибы, обжаренные в горячем масле в тонком слое кляра. (рис. 6)

7️⃣ Курица Терияки — жареное бедро курицы в специальном соусе, который состоит из Саке (японское рисовое вино), Мирина (японский рисовый сладкий ликер) и соевого соуса. Терияки дословно переводится как, жарить до блеска. Курица получается мягкой, сочной и очень вкусной. (рис. 7)

8️⃣ Тянконабэ — блюдо японских сумоистов. Японцы часто готовят в зимнее время года. Керамический горшок с горячим бульоном, в котором готовят курицу, овощи и грибы. Едят такое блюдо сразу во время приготовления, на газовой печке прямо на столе. (рис. 8)

9️⃣ Какуни — тушеная в специальном соусе свиная грудинка. После длительного приготовления, свинина становится очень мягкой, на столько, что легко распадается на волокна и ее можно есть палочками. (рис. 9)

🔟 Тонкацу — кусочки свинины обмакивают в муку, затем в яйцо, а после в панировочных сухарях. Далее жарят во фритюре. Свинина получается хрустящая снаружи и очень сочная внутри. Подают с одноименным соусом. (рис. 10)

Какие блюда вы бы хотели научиться готовить в рамках практических занятий? (часть 2)

1️⃣1️⃣Щегаяки — кусочки свинины обжаривают, затем тушат в специальном соусе с добавлением большого количества имбиря. Подают с белокочанной капустой. (рис. 1)

1️⃣2️⃣ Никудзяга — тушеный картофель с мясом, с добавлением сакэ (рисовое японское вино), мирина (рисовый сладкий ликер) и соевого соуса. Блюдо традиционной домашней японской кухни. (рис. 2)

1️⃣3️⃣ Карааге — обжаренные во фритюре в специальном кляре кусочки курицы. Получаются хрустящими снаружи и очень сочными внутри. Это блюдо подходит для Бенто. (рис. 3)

1️⃣4️⃣ Гёдза — пельмени, которые пришли в Японию из Китая, но готовятся именно в японском стиле. Обжаренные на сковороде гёдза имеют начинку из свинины и капусты и подаются с соусом из рисового уксуса, кунжутного масла и соевого соуса. (рис. 4)

1️⃣5️⃣ Потэто сарада — картофельный салат, который часто готовят японские хозяйки. К отварному картофелю добавляют морковь, лук, огурец, ветчину и японский майонез. (рис. 5)

1️⃣6️⃣ Омурайсу — популярное блюдо в анимэ. Обжаренный рис заворачивают или покрывают омлетом. Поливают кетчупом. (рис. 6)

1️⃣7️⃣ Карэрайсу — японский карри. Блюдо, которое пришло в Японию из Индии, но имеет отличительные черты. Готовится не острым и с добавлением самых простых ингредиентов. Свинина, картофель, лук, морковь. Для этого блюда требуются специальная приправа - кубики Карри. (рис. 7)

1️⃣8️⃣ Соборо Бэнто — ланч бокс, состоящий из риса, яйца, тушеного в соусе фарша и зеленого овоща. Готовится такой обед очень быстро, его с легкостью можно подготовить с утра перед работой. (рис. 8)

1️⃣9️⃣ Онигири с консервированным тунцом и майонезом. Простой и полезный перекус на обед, который с легкостью можно приготовить с утра перед работой. (рис. 9)